Šta tražiti u osvežavajućem letnjem vinu (osim ružičaste boje)

Садржај

• Црвене које можете расхладити
• Neoaked Wines
• Белци на високим надморским висинама
• Pregled za

Ако пијете ружичасто искључиво између јуна и августа, пропустит ћете нека чврста љетна вина. Osim toga, u ovom trenutku, #roseallday je preterano kao i postavljanje slike na plaži sa natpisom „van kancelarije“.

Не кажемо да је и једно и друго лоше-Само кажемо да је време да то помешамо. Има много хрскавих белих и освежавајућих црвених боја вредних ваше следеће забаве у базену. (Takođe volimo ove recepte za zamrzavanje koji vaše dnevno piće podižu na viši nivo.)

Ево шта треба да тражите у летњем вину, осим лепе ружичасте нијансе.

Црвене које можете расхладити

Dobre vesti: Sommelier policija vas neće kazniti ako ste ohladili bocu crvenog. У ствари, то је управо оно што Асхлеи Санторо, соммелиер и директор пића за Тхе Стандард Хотелс, ради када максимално искористи розе средином јуна. "Кључ је у томе да се охладе светлије црвене боје (попут пинота црног), а не више танинске сорте попут кабернеа и сире", каже она. (Више овде: Све што треба да знате о хлађењу црног вина)

Вино за пробати: Санторов последњи пут био је Форадори Лезер из Трентина, Италија. "Лагано је до средње са тамним воћем и сланим нотама", каже она. („Lezer“ dolazi od regionalnog izraza za „svetlost“.) „Takođe mi se sviđa Château Tire Pé, „Diem“ 2016 iz Bordoa, što je još jedna sveža opcija odlična za leto.“

Neoaked Wines

"Храстова бурад стварају топлија, тежа вина, која, иако укусна, нису тако добра за лето", каже Јосе Алфредо Моралес, соммелиер у винском бару Ла Малбекуериа у Буенос Аиресу. Dok crveni obično provode više vremena starenja u buretu, neki beli (poput šardonea) takođe odležavaju u buradi, što ih čini boljim za večeru za Dan zahvalnosti nego za dan ispijanja pića na suncu. Zato predlaže neotopljena vina koja imaju svetliji, svežiji ukus. Бели попут торронта или саувигнон бланц обично су поштеђени третмана храста.

Вино за пробати: „Opsednut sam Château Peybonhomme Les Tours Blanc iz Côtes de Blaye (Bordo) jer je svež i mineralan sa prelepom teksturom i kiselošću“, kaže Santoro.

Белци на високим надморским висинама

"Бели из високих региона имају тенденцију да буду јачи у киселости, што чини освежавајуће вино савршено за врућ дан", каже Моралес. Неки уобичајени региони на високим надморским висинама које треба потражити: Салта, Аргентина; Alto Adiđe, Italija; и Руеда, Шпанија.

Vino za probati: „Verdeho koje se uzgaja u Ruedi, oko dva sata severno od Madrida i na 2.300 do 3.300 stopa iznad nivoa mora – je belo vino broj jedan koje se konzumira u Španiji“, kaže Sara Hauard, američki brend ambasador za regione Ribera del Duero i Rueda. у Шпанији. "Хрскав је, освежавајући и пун светлих укуса, попут лимуна, лимете и тропског воћа." Ховард предлаже Менаде Вердејо за вашу следећу забаву или пикник. "Суво је и уравнотежено, савршено за забаве на плажи."

Pregled za