10 Предности сезамовог уља утемељене на науци

Садржај

• 1. Са високим садржајем антиоксиданата
• 2. Има снажна противупална својства
• 3. Добро за ваше срце
• 4. Може помоћи у контроли шећера у крви
• 5. Може помоћи у лечењу артритиса
• 6. Може помоћи зацељењу рана и опекотина
• 7. Може заштитити од УВ зрака
• 8–10. Остале потенцијалне користи
• Једноставни начини да га додате у исхрану
• Доња граница

Прехрамбене особине сезамове биљке инспирисале су неке да његово уље називају „краљицом уљаних семена“ (1).

Припадајући Педалиацеае породица, група биљака убраних за јестиво семе, њено научно име је Сесамум индицум.

Сусамово уље се прави од сирових, пресованих сезамових семенки и има кулинарске, лековите и козметичке намене (1).

Овај чланак наводи 10 научно подржаних предности сезамовог уља.

1. Са високим садржајем антиоксиданата

Сусамово уље садржи сесамол и сесаминол, два антиоксиданса који могу имати снажне ефекте на ваше здравље (2).

Антиоксиданти су супстанце које помажу у смањењу оштећења ћелија проузрокованих слободним радикалима. Акумулација слободних радикала у вашим ћелијама може довести до упале и болести (3).

Једномјесечна студија на пацовима открила је да је узимање додатака сезамовог уља заштићено од оштећења срчаних ћелија (4).

У истој студији, антиоксидативна активност повећала се код пацова који су примали око 2 или 5 мл сезамовог уља по килограму (5 или 10 мл по кг) телесне тежине дневно (4).

Сусамово уље може имати сличне ефекте ако се користи локално. Једно истраживање на пацовима показало је да може смањити оштећење ћелија инхибирањем једињења попут ксантин оксидазе и азот оксида, која производе слободне радикале (5).

Резиме Сусамово уље богато је антиоксидансима који могу значајно профитирати ваше здравље.

2. Има снажна противупална својства

Хронична упала може бити штетна и довести до болести, због чега је важно ограничити је што је више могуће (6).

Традиционална тајванска медицина већ дуго користи сезамово уље због својих противупалних својстава, користећи га за лечење упале зглобова, зубобоље и огреботине (7).

У новије време, истраживања на животињама и епруветама показала су да сезамово уље може смањити упалу, што је можда једна од његових главних здравствених користи.

На пример, испитивања епрувета показала су да сезамово уље смањује упалне маркере, као што је производња азотног оксида (1, 7, 8).

Међутим, потребно је још истраживања на људима.

Резиме Студије на животињама и епруветама показују да сезамово уље може смањити упалу. Међутим, потребно је још истраживања на људима.

3. Добро за ваше срце

Добро успостављено тело истраживања показује да је исхрана богата незасићеним мастима добра за здравље срца (9, 10).

Сусамово уље садржи 82% незасићених масних киселина (11).

Тачније, богата је омега-6 масним киселинама. Омега-6 масне киселине су врста полинезасићених масти која је од суштинске важности за вашу исхрану и игра важну улогу у превенцији срчаних болести (12).

Истраживања на пацовима указују да сезамово уље може помоћи у спречавању срчаних болести и чак успорити развој плака у вашим артеријама (1).

У ствари, он може снизити ниво холестерола ако се користи уместо уља високих засићених масти.

Једномјесечна студија код 48 одраслих открила је да су они који су конзумирали 4 кашике (59 мл) сезамовог уља дневно имали већа снижења ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида, у поређењу с онима који су конзумирали маслиново уље (13).

Резиме Сезамово уље је здраво уље богато мононезасићеним мастима које може умањити факторе ризика од срчаних болести.

4. Може помоћи у контроли шећера у крви

Сусамово уље може подржати здраву регулацију шећера у крви, што је посебно важно за особе са дијабетесом.

Једно истраживање је показало да је стављање штакора са дијабетесом на 6% сезамову дијету током 42 дана резултирало значајним смањењем шећера у крви, у поређењу са штакорима који нису били нахрањени уљем (14).

Сезамово уље може чак играти улогу у дугорочној регулацији шећера у крви.

Студија на 46 одраслих особа са дијабетесом типа 2 открила је да је узимање сезамовог уља током 90 дана значајно смањило шећер у крви и на хемоглобин А1ц (ХбА1ц), у поређењу са плацебо групом. Нивои ХбА1ц су показатељ дугорочне контроле шећера у крви (15).

Резиме Конзумирање сезамовог уља може помоћи у регулисању нивоа шећера у крви, посебно за оне који имају дијабетес.

5. Може помоћи у лечењу артритиса

Остеоартритис захваћа готово 15% популације и чест је узрок болова у зглобовима (16).

Неколико студија глодаваца повезано је сезамово уље са побољшањима артритиса (17, 18, 19, 20).

У једној студији од 28 дана, истраживачи су давали пацовима уље у дневним дозама од 0,5 мл по килограму (1 мл по кг) телесне тежине. Пацови су имали смањене маркере оксидативног стреса и артритичних симптома, попут болова у зглобовима (16).

Иако су студије на животињама показале да сезамово уље може понудити ублажавање артритиса, неопходно је и истраживање на људима.

Резиме Сезамово уље може побољшати симптоме артритиса, али тренутно је истраживање ограничено на студије на животињама.

6. Може помоћи зацељењу рана и опекотина

Иако се сезамово уље може конзумирати у здравствене сврхе, оно се може користити и локално за ране и опекотине.

Озон је природни гас који се може медицински користити. Његова клиничка употреба датира из 1914. године када је коришћена за лечење инфекција током Првог светског рата. Уља са додатком озона - познато под називом озонирана уља - локално се користе за лечење различитих стања коже (21).

У једној студији на пацовима, локално лечење озонираним сезамовим уљем повезано је са вишим нивоом колагена у ткиву ране. Колаген је структурни протеин неопходан за зарастање рана (21).

Друга истраживања су показала да локално лечење сезамовим уљем смањује време сагоревања и зарастања рана код мишева, мада недостају људска истраживања у овој области (22, 23).

Способност уља да убрза зацељивање рана и опекотина вероватно се може приписати његовим антиоксидацијским и противупалним својствима (24).

Резиме Сезамово уље је природни производ који може помоћи зацељивању рана и опекотина. Међутим, истраживање је ограничено на студије глодаваца, а потребно је и више истраживања на људима.

7. Може заштитити од УВ зрака

Нека истраживања показују да сезамово уље може заштитити од оштећења од УВ зрака, што може наштетити вашој кожи. Овај ефекат је вероватно услед великог садржаја антиоксиданата (25).

У ствари, има способност да одоли 30% УВ зрака, док многа друга уља, попут кокосовог, кикирикија и маслиновог уља, могу да одоле само 20% (25).

Неколико извора тврди да сезамово уље може бити добра природна крема за сунчање и да има природни СПФ.Међутим, постоји ограничено истраживање о његовој ефикасности у заштити од јаких сунчевих зрака, тако да је најбоље користити крему за сунчање.

Резиме Иако сезамово уље може имати одређену способност одбијања УВ зрака, постоји ограничен број доказа који подржавају његову ефикасност. И даље је најбоље користити крему за сунчање.

8–10. Остале потенцијалне користи

Иако су истраживања ограничена, неки докази указују да сезамово уље може понудити следеће предности:

1. Може побољшати квалитет спавања. Једно истраживање је показало да је капање сезамовог уља на чела 20 учесника током седам, 30-минутних сесија током периода од две недеље побољшало квалитет сна и квалитет живота у поређењу са плацебо третманом (26).
2. Локална примена може ублажити бол. Неке студије показују да масажа сезамовим уљем може помоћи у смањењу болова у рукама и ногама (7, 27).
3. Може побољшати здравље косе. Једињења у овом уљу могу повећати сјај и снагу косе. Осмонедељно истраживање показало је да узимање додатака који се састоје од сезамина и витамина Е дневно повећава снагу и сјај косе (28).
Резиме Иако су потребна опсежнија истраживања, сезамово уље може побољшати сан, побољшати здравље косе и ублажити бол ако се локално користи.

Једноставни начини да га додате у исхрану

Сусамово уље додаје укусан и орашасти укус великом јелу. Популарни је састојак азијске и блискоисточне кухиње.

Постоји неколико сорти овог уља које свака имају мало другачији укус и арому.

Нерафинирани сезам је свијетле боје, нуди орашасти укус и најбоље се користи када кувате на малој до средњој ватри. Рафинирано сезамово уље, које је више прерађено, има неутралан укус и најбоље је за пржење дубоког или мијешаног.

Тостирано сезамово уље има тамно смеђу боју и њежан окус што га чини најприкладнијим за преливе и маринаде.

Ево једноставних јела у која можете додати сезамово уље у исхрану:

• помфрит
• сезамови резанци
• маринаде за месо или рибу
• винаигреттес
• сос или дипс

Сезамово уље вероватно можете пронаћи у локалној продавници или купити на мрежи.

Резиме Многи рецепти захтевају сезамово уље, а различите врсте овог уља се могу користити за различите потребе кувања.

Доња граница

Сусамово уље је укусна и здрава масноћа коју ћете додати својој исхрани.

Захваљујући свом антиоксидансу и противупалним својствима, може имати користи за ваше срце, зглобове, кожу, косу и још много тога. Међутим, потребно је више истраживања на људима да би се истражили ови потенцијални ефекти.

Можете искористити потенцијалне предности сезамовог уља додавањем у рецепте и конзумирањем као дела уравнотежене исхране.