Врсте шећера и који је најбољи за здравље

Садржај

• 1. Кристални шећер
• 2. Шећер у леду
• 3. Смеђи шећер
• 4. шећер Демерара
• 5. Лагани шећер
• 6. Органски шећер
• 7. Кокосов шећер

Шећер се може разликовати у зависности од порекла производа и његовог производног процеса. Већина конзумираног шећера направљена је од шећерне трске, али постоје и производи попут кокосовог шећера.

Шећер је врста једноставних угљених хидрата коју треба избегавати и конзумирати само у малим количинама, по могућности без употребе у свакодневној исхрани. Прекомерна конзумација може да изазове проблеме као што су дебљање, дијабетес и упале у телу.

Ево 7 врста шећера и њихове карактеристике:

1. Кристални шећер

Кристални шећер, попут рафинисаног шећера, има велике, неправилне кристале, који су прозирни или благо жути, лако се растварају. Током његове производње додају се хемикалије које га чине белим и укусним, али као резултат, витамини и минерали се губе.

Иако је већина кристалног шећера бела, такође је могуће пронаћи је у неколико боја, а користи се углавном за украшавање колача и рођенданских слаткиша. На пример, да би се добио ружичасти, плави или наранџасти шећер, индустрија додаје вештачке боје током припреме. Откријте 10 природних начина замене шећера.

2. Шећер у леду

Шећер у леду има врло ситна зрна, што га чини идеалним за прављење препарата као што су шлаг, преливи и хомогеније слагове, поред тога што се користи за украшавање колача и пита. Има изглед талка или танког снега, разређује се много лакше од кристалног шећера, а током његове производње у формулу се додаје скроб, тако да се супер стрна зрна не спајају поново.

3. Смеђи шећер

Смеђи шећер се добија кувањем сирупа од шећерне трске, одржавајући добар део хранљивих састојака, попут гвожђа, фолне киселине и калцијума. Будући да није рафинирано, има и већа и тамнија зрна која се не разређују тако лако као рафинирани шећер и који имају врло сличан укус као шећерна трска.

Упркос томе што је једна од најздравијих верзија, такође је богата калоријама и треба је јести само у малим количинама.

4. шећер Демерара

Слично смеђем шећеру, демерара се диференцира тако што се подвргава лаганом процесу пречишћавања и пречишћавања, али без употребе хемијских додатака. Такође одржава минерале присутне у шећерној трсци, лакше се разређује и има блажи укус од смеђег шећера.

5. Лагани шећер

Лагани шећер добија се из мешавине рафинисаног шећера и вештачких или природних заслађивача, што даје коначном производу већу моћ заслађивања од обичног шећера, али са мање калорија. Међутим, његов укус помало подсећа на вештачки укус заслађивача, а такође га не треба користити у случајевима дијабетеса.

6. Органски шећер

Органски шећер има исте калорије као и обични шећер, али чува мали део хранљивих састојака присутних у шећерној трсци. Главна разлика је у томе што се током производње органског шећера у било којој фази не користе вештачки састојци, ђубрива, хемијска ђубрива или пестициди. Такође се разликује по томе што није пречишћен, има дебљи и тамнији облик, поред тога што има скупљу цену.

7. Кокосов шећер

Кокосов шећер добија се из сока кокоса, а не екстрахује се из кокосовог плода. То је минимално прерађена храна, без конзерванса или у процесу пречишћавања, као код обичног шећера. Има нижи гликемијски индекс од редовног шећера, што помаже да се глукоза у крви не мења превише.

Поред тога, садржи минерале попут гвожђа, цинка, калијума и магнезијума и витамине Б.

Важно је запамтити да, пошто је реч о једноставним угљеним хидратима, треба избегавати све врсте шећера у случајевима дијабетеса, поред тога што се конзумирају само у малим количинама како би се одржало уравнотежено здравље и тежина.

Погледајте разлику у калоријама између врста шећера и вештачких заслађивача.