Ово прилог од ораха и карфиола претвара било који оброк у удобну храну

Садржај

• Печени карфиол и ораси са преливом од јогурта и кима
• Pregled za

Možda sami po sebi nisu egzotična otkrića, ali spojite karfiol i orahe, i oni se pretvaraju u orašasto, bogato i duboko zadovoljavajuće jelo. (Povezano: 25 recepata sa karfiolom koji se ne mogu verovati za omiljene udobne hrane.) Osim toga, ovaj par je prepun zdravstvenih beneficija sa kojima se malo ko može meriti.

"Сулфорафан у карфиолу, снажан антиоксиданс, ради са минералом селеном у орасима како би ваше ћелије биле здраве", каже Брооке Алперт, Р.Д.Н., ауторка Дијета Деток. (Користите ове савете да бисте апсорбовали највише хранљивих материја из хране.) Ова креација Доминика Рајса, извршног кувара компаније Цалисса у Ватер Милл-у у Њујорку, савршено доказује тачку укуса-и у живописној боји.

Печени карфиол и ораси са преливом од јогурта и кима

Сервира: 6

Активно време: 30 минута

Укупно време: 50 минута

Sastojci

• 1 главица љубичастог карфиола
• 1 glava narandžastog karfiola
• 1 главица зеленог карфиола
• 6 кашика маслиновог уља
• 1 kašičica košer soli, plus još po ukusu
• Свеже млевени црни бибер
• 4 унци ораха (око 1 шоља)
• 1 шоља јогурта
• 1 kašika kima, prženog i mlevenog
• Sok i korica od 1 limuna
• 2 унце млаћенице
• 1 килограм дивље руколе
• 4 unce kaseri sira

Uputstva

1. Zagrejte rernu na 425°. Кад је вруће, загрејте лим 10 минута.

2. U međuvremenu, isecite karfiol na cvetove. У велику чинију прелијте са 5 кашика маслиновог уља, прстохватом соли и црним бибером по укусу. Додајте у врућу посуду и кувајте 22 минута, мешајући до пола. Одложите чинију на страну.

   
   

3. Смањите топлоту на 350 °. Na malom plehu pecite orahe dok ne postanu mirisni i sjajni, oko 6 minuta. Поспите сољу и оставите са стране да се охлади.

4. У малу чинију додајте јогурт, кумин, сок и корицу лимуна, млаћеницу и 1 кашичицу соли; мешати да се сједини.

5. У великој резервисаној чинији помешајте карфиол, орахе и половину прелива од јогурта и прелијте премазати.

6. Preostali jogurt podelite na četiri tanjira, a zatim na svaki stavite po 1/4 mešavine karfiola i oraha.

7. Обришите чинију и додајте руколу; prelijte prstohvatom soli i preostalom 1 kašikom maslinovog ulja. Na svaki tanjir stavite 1/4 rukole. За брисање сира преко сваког тањира користите средство за гуљење поврћа.

Hranljive činjenice po porciji: 441 kalorija, 34 g masti (7,9 g zasićenih), 24 g ugljenih hidrata, 17 g proteina, 9 g vlakana, 683 mg natrijuma

Pregled za