Шта је кетоза и да ли је здрава?

Садржај

• Шта је кетоза?
• Кетони могу опскрбити мозак енергијом
• Кетоза није исто што и кетоацидоза
• Ефекти на епилепсију
• Ефекти на губитак тежине
• Остале здравствене предности кетозе
• Да ли кетоза има негативне ефекте на здравље?
• Доња граница

Кетоза је природно метаболичко стање.

Укључује тело које производи кетонска тела из масти и користи их за енергију уместо угљених хидрата. Кетозу можете добити ако следите кетогену исхрану са врло мало угљених хидрата и масти ().

Кетогена дијета вам може помоћи да изгубите килограме. Краткорочно можете брзо да смршате, јер смањује телесне залихе гликогена и воде.

Дугорочно може потиснути апетит, што доводи до мањег уноса калорија.

Осим што доприноси губитку тежине, кетоза може имати и неколико здравствених благодати, попут смањених напада код деце са епилепсијом ().

Кетоза је прилично сложена, али овај чланак објашњава шта је то и како вам може користити.

Шта је кетоза?

Кетоза је метаболичко стање у којем постоји висока концентрација кетона у крви. То се дешава када масноће дају већину горива телу, а приступ глукози је ограничен. Глукоза (шећер у крви) је преферирани извор горива за многе ћелије у телу.

Кетоза је најчешће повезана са кетогеном и исхраном са врло мало угљених хидрата. Такође се дешава током трудноће, дојенчади, поста и глади (,,,).

Да би кетоза започела, обично треба да једете мање од 50 грама угљених хидрата дневно, а понекад и мање од 20 грама дневно. Међутим, тачан унос угљених хидрата који ће изазвати кетозу варира од појединца до особе.

Да бисте то урадили, можда ћете требати уклонити одређене прехрамбене производе из своје дијете, као што су:

• зрна
• бомбона
• слатка безалкохолна пића

Такође морате да смањите:

• махунарке
• кромпир
• воће

Када једете исхрану са врло мало угљених хидрата, ниво хормона инсулина опада, а масне киселине се у великим количинама ослобађају из залиха телесне масти.

Многе од ових масних киселина се транспортују у јетру, где се оксидују и претварају у кетоне (или кетонска тела). Ови молекули могу да обезбеде енергију за тело.

За разлику од масних киселина, кетони могу да пређу крвно-мождану баријеру и дају енергију за мозак у одсуству глукозе.

Кетоза је метаболичко стање у коме кетони постају важан извор енергије за тело и мозак. То се дешава када су унос угљених хидрата и ниво инсулина ниски.

Кетони могу опскрбити мозак енергијом

Уобичајено је неразумевање да мозак не функционише без угљених хидрата.

Тачно је да се даје предност глукози и да неке ћелије у мозгу глукозу могу користити само за гориво.

Међутим, велики део вашег мозга такође може да користи кетоне за енергију, на пример током гладовања или када је у вашој исхрани мало угљених хидрата ().

У ствари, након само три дана глади, мозак добија 25% своје енергије из кетона. Током дуготрајног гладовања, овај број расте на око 60% (,).

Поред тога, ваше тело може да користи протеине или друге молекуле за производњу глукозе коју мозак још увек захтева током кетозе. Овај процес се назива глуконеогенеза.

Кетоза и глуконеогенеза су савршено способни да задовоље енергетске потребе мозга.

Ево више информација о кетогеним дијетама и мозгу: Како дијета са мало угљених хидрата и кетогена побољшава здравље мозга.

Када мозак не узима довољно глукозе, он може да користи кетоне за енергију. Још увек потребна глукоза може се произвести из протеина или других извора.

Кетоза није исто што и кетоацидоза

Људи често бркају кетозу и кетоацидозу.

Иако је кетоза део нормалног метаболизма, кетоацидоза је опасно метаболичко стање које може бити фатално ако се не лечи.

У кетоацидози, крвоток је преплављен изузетно висок ниво глукозе (шећера у крви) и кетона.

Када се то догоди, крв постаје кисела, што је озбиљно штетно.

Кетоацидоза је најчешће повезана са неконтролисаним дијабетесом типа 1. Може се јавити и код особа са дијабетесом типа 2, мада је то ређе ().

Поред тога, озбиљна злоупотреба алкохола може довести до кетоацидозе ().

Кетоза је природно метаболичко стање, док је кетоацидоза озбиљно медицинско стање које се најчешће примећује код дијабетеса типа 1 и којим се не управља добро.

Ефекти на епилепсију

Епилепсија је поремећај мозга који се карактерише понављаним нападима.

То је врло често неуролошко стање које погађа око 70 милиона људи широм света ().

Већина људи са епилепсијом користи лекове против напада да би помогли у управљању нападима. Међутим, око 30% људи и даље има нападе упркос употреби ових лекова ().

Раних 1920-их кетогена дијета је уведена као третман епилепсије код људи који не реагују на лечење лековима ().

Првенствено се користи код деце, а неке студије показују користи. Многа деца са епилепсијом приметила су значајно смањење нападаја док су се придржавала кетогене дијете, а код неких је дошло до потпуне ремисије (,,,).

Кетогене дијете могу ефикасно смањити епилептичне нападаје, посебно код епилептичне деце која не реагују на конвенционални третман.

Ефекти на губитак тежине

Кетогена дијета је популарна дијета за мршављење, а истраживања су показала да може бити ефикасна ().

Неке студије су откриле да су кетогене дијете корисније за мршављење од дијета са смањеном масноћом (,,).

Једна студија пријавила је 2,2 пута већи губитак килограма код људи који су на кетогеној дијети, у поређењу са онима који су на дијети са смањеним уносом калорија и мастима ().

Штавише, људи имају тенденцију да се осећају мање гладни и ситији на кетогеној дијети, која се приписује кетози. Из тог разлога, обично није потребно бројати калорије на овој дијети (,).

Међутим, опште је познато да је придржавање дијете пресудно за дугорочни успјех. Неким појединцима ће бити лако да се придржавају кетогене дијете, док ће другима бити неодржива.

Нека истраживања сугеришу да кето дијета можда није најбољи начин за мршављење. Аутори прегледа из 2019. године закључили су да то није било боље од других дијета у помагању људима да смршају и можда неће имати посебне предности за људе са метаболичким поремећајем (26).

Детаљније овде: Кетогена дијета за мршављење и борбу против болести.

Неке студије показују да кетогена дијета доводи до већег губитка килограма од дијете са смањеном масноћом. Поред тога, људи се осећају мање гладнима и ситијима.

Остале здравствене предности кетозе

Неки научници сугеришу да кетоза и кетогена дијета могу имати и друге терапеутске ефекте, мада вреди напоменути да се сви стручњаци у томе не слажу (, 26).

• Болест срца: Неке старије студије сугеришу да смањење угљених хидрата за постизање кетозе може побољшати факторе ризика од срчаних обољења као што су триглицериди у крви, укупни холестерол и ХДЛ холестерол. Међутим, преглед за 2019. напомиње да људи на дијети са врло мало угљених хидрата могу пропустити храну здраву за срце, попут интегралних житарица и махунарки (26,,).
• Дијабетес типа 2: Дијета може побољшати осетљивост на инсулин и разне факторе ризика који могу довести до дијабетеса типа 2, укључујући гојазност (,,).
• Паркинсонова болест: Мала студија открила је да су се симптоми Паркинсонове болести побољшали након 28 дана на кетогеној дијети ().

Кетоза и кетогена дијета могу помоћи код бројних хроничних болести.

Да ли кетоза има негативне ефекте на здравље?

Иако кетогена дијета може имати користи за здравље и губитак тежине, она такође може покренути неке нежељене ефекте.

Краткорочни ефекти укључују главобољу, умор, затвор, висок ниво холестерола и задах из уста (,), али они обично нестају у року од неколико дана или недеља од почетка дијете.

Такође, може постојати ризик од развоја бубрежних каменаца (,,).

Током дојења, неке жене су развиле кетоацидозу, вероватно због дијете са мало угљених хидрата или кетогене (,,).

Људи који узимају лекове за смањење шећера у крви треба да се консултују са лекаром пре него што пробају кетогену дијету, јер дијета може смањити потребу за лековима.

Понекад кетогена дијета садржи мало влакана. Из тог разлога је добра идеја да једете пуно поврћа са пуно влакана и угљених хидрата.

Следећи савети могу вам помоћи да останете здрави током кетозе ():

• Пијте пуно течности, нарочито воде.
• Разговарајте са својим лекаром пре започињања дијете и следите њихов савет.
• Пратите функцију бубрега док се придржавате дијете.
• Потражите помоћ ако имате забринутости због негативних ефеката.

Кетоза може бити корисна за неке људе, али требате питати свог доктора пре него што пређете на исхрану са врло мало угљених хидрата, у случају да није погодна за вас.

Кетоза је сигурна за већину људи. Међутим, неки људи могу искусити нежељене ефекте, укључујући лош задах, главобољу и затвор.

Доња граница

Кетоза је природно метаболичко стање које се може постићи поштовањем кетогене дијете.

Може имати разне здравствене бенефиције, укључујући:

• губитак тежине
• нижи ниво шећера у крви
• смањени напади код епилептичне деце

Међутим, поштовање строге дијете за изазивање кетозе може бити врло тешко, а могу бити и неки негативни нежељени ефекти. Поред тога, не слажу се сви истраживачи да је кето дијета најбољи начин за мршављење.

Кетоза није за свакога, али неким људима може користити.

Још више информација о кетогеној дијети можете пронаћи на овој страници: Кетогена дијета 101: детаљан водич за почетнике.

Више о кетози:

• 10 знакова и симптома да сте у кетози
• Да ли је кетоза сигурна и има ли нежељене ефекте?