Да ли јабуков сирћет може да лечи гихт?

Садржај

• Шта је јабуково сирће?
• Све о гихту
• Предности јабуковог сирћета
• Нивои пХ и импликације на гихт
• Шта каже истраживање?
• Како се користи јабуков сирћет
• За понети

Преглед

Хиљадама година сирће се користи широм света за ароматизацију и очување намирница, зарастање рана, спречавање инфекција, чишћење површина и чак лечење дијабетеса. У прошлости су људи сматрали да је сирће лек који може лечити било шта, од отровног бршљана до рака.

Данас је јабуков сирћет (АЦВ) међу многим чудесним намирницама о којима бруји Интернет. Постоји пуно информација које тврде да АЦВ може да лечи високи крвни притисак, рефлукс киселине, дијабетес, псоријазу, гојазност, главобоље, еректилну дисфункцију и гихт.

Научна заједница је, међутим, скептична према лековитим моћима сирћета. Читајте даље да бисте сазнали више.

Шта је јабуково сирће?

Јабуково сирће се прави од ферментисаног јабуковог јабуковача. Свежа јабуковача се прави од сока уситњених и пресованих јабука. Процес ферментације у два корака претвара га у сирће.

Прво се додаје квасац да би се убрзао природни процес ферментације. Током ферментације квасца, сви природни шећери у јабуковачи претварају се у алкохол. Даље, сирћетно-киселинска бактерија преузима и претвара алкохол у сирћетну киселину, која је главна компонента сирћета. Читав процес може трајати неколико недеља.

Овај дуги процес ферментације омогућава накупљање слоја слузи који се састоји од квасца и сирћетне киселине. Ова гоо је збирка ензима и молекула протеина позната као „мајка“ сирћета. У комерцијално произведеном сирћету мајка се увек филтрира. Али мајка има посебне хранљиве предности. Једини начин куповине сирћета који још увек садржи мајку је куповина сировог, нефилтрираног, непастеризованог јабуковог сирћета.

Све о гихту

Гихт, који је сложени облик артритиса, може погодити свакога. Јавља се када се мокраћна киселина накупља у телу, а затим кристалише у зглобовима. Узрокује изненадне нападе јаког бола, црвенила и осетљивости захваћених зглобова. Гихт често погађа зглоб у основи палца. Током напада гихта, можда ћете се осећати као да вам гори ножни палац. Може постати вруће, натечено и толико нежно да је чак и тежина чаршафа неподношљива.

Срећом, постоји неколико доступних лекова који могу помоћи у лечењу и спречавању напада гихта. Нажалост, многи од ових лекова имају озбиљне нежељене ефекте.

Алтернативни третмани гихта, попут јабуковог сирћета, могу потенцијално помоћи у смањењу вероватноће будућих напада, а да вас не оптерете непотребним нежељеним ефектима.

Предности јабуковог сирћета

АЦВ има много општих предности. Садрже следеће:

• Компоненте јабуковог сирћета укључују сирћетну киселину, калијум, витамине, минералне соли, аминокиселине и друге здраве органске киселине.
• Студија у којој је утврђено да је сирће снизило крвни притисак код хипертензивних пацова.
• Сирће је дијететски извор полифенола, који су снажни антиоксиданти који, према чланку у, могу да смање ризик од рака код људи.
• Истраживање објављено у сугерише да сирће помаже људима са дијабетесом типа 2 да ефикасније користе инсулин, побољшавајући ниво шећера у крви после оброка.
• Пошто делује на повећање осетљивости на инсулин, сирће би могло да помогне у превенцији дијабетеса типа 2 код високо ризичних особа.
• Сирће има антимикробна својства.
• АЦВ садржи добре бактерије које побољшавају колоније бактерија у биомима црева и побољшавају имунолошко функционисање.
• открио је да јабуков сирћет помаже у заштити пацова од проблема повезаних са гојазношћу попут високог холестерола у крви и високе глукозе у крви.

Нивои пХ и импликације на гихт

Недавни јапански нивои киселости у урину дошли су до неких занимљивих закључака. Истраживачи су открили да киселина у урину спречава тело да правилно излучује мокраћну киселину.

Мање кисели урин (алкалнији) избацује више мокраћне киселине из тела.

Ово су добре вести за људе који имају гихт. Када се ниво мокраћне киселине у крви смањи, она се не акумулира и кристалише у зглобовима.

На ниво киселости урина утиче храна коју једете. Јапанско истраживање је учесницима доделило две различите дијете, једну киселу и једну алкалну. Учесници који су јели алкалну дијету имали су више алкалних урина. Истраживачи су закључили да алкална дијета може помоћи људима који имају гихт да смање ниво мокраћне киселине у телу.

Истраживачи су открили да су аминокиселине које садрже сумпор главна одредница киселости урина. Њих има пуно у животињским протеинима. Дакле, људи који једу пуно меса имају киселији урин. Ово потврђује стару претпоставку да су људи који једу дијету богату животињским протеинима подложнији гихта него људи који једу храну богату воћем и поврћем.

Нејасно је да ли ће додавање АЦВ у вашу исхрану утицати на киселост вашег урина. Сирће је било укључено у алкалну исхрану која се користила у јапанској студији, али није била једина компонента.

Шта каже истраживање?

Не постоје научне студије које би процениле употребу јабуковог сирћета у лечењу гихта. Међутим, АЦВ вам може помоћи да изгубите килограме и смањите упале, што ће смањити количину мокраћне киселине у крви.

Недавно пружа научне доказе да јабуков сирћет помаже код губитка килограма. Истраживачи су проучавали ефекте јабуковог сирћета код пацова који једу храну високу масноћу. Открили су да сирће брже ствара осећај ситости пацова, што доводи до губитка тежине.

Праћени је седам година пратио више од 12.000 мушкараца између 35 и 57 година. Истраживачи су открили да је у поређењу са онима без промене телесне тежине, код оних који су изгубили значајну количину килограма (око 22 поена) четири пута већа вероватноћа да су смањили ниво мокраћне киселине.

Како се користи јабуков сирћет

Јабуков сирћет треба разблажити водом пре пијења. Веома је кисео и може довести до пропадања зуба када је неразређен. Такође може изгорети једњак. Покушајте да помешате 1 кашику у пуну чашу воде пре спавања. Ако вам је укус превише горак, покушајте да додате мало меда или нискокалоричног заслађивача. Будите свесни нежељених ефеката превише АЦВ-а.

Такође можете мешати АЦВ са уљем и користити га на салати. Може направити укусно трпки прелив.

За понети

Воћни сирћет се користи хиљадама година за лечење различитих болести. Јабуково сирће је одличног укуса за салате и може вам помоћи да изгубите килограме. Његови антидијабетички ефекти су добро утврђени. Али вероватно неће помоћи директно код гихта.

Ако сте забринути због потенцијалних нежељених ефеката лекова за гихт, разговарајте са својим лекаром о својим проблемима. Ваш лекар ће можда желети да испробате алкалну исхрану богату воћем и поврћем.