Можете ли предозирати витамине?

Садржај

• Масти растворљиви у мастима против витамина растворљивих у води
• Витамин растворљив у води
• Масно растворљиви витамини
• Потенцијални ризик од узимања превише витамина
• Нежељени ефекти прекомерног конзумирања витамина растворљивих у води
• Нежељени ефекти повезани са прекомјерном конзумирањем витамина растворљивих у масти
• Може ли узимање превише витамина бити смртоносно?
• Како безбедно узимати витамине
• Доња граница

Узимање витамина део је свакодневне рутине милиона људи широм света.

Иако су упутства за сигурно дозирање наведена на већини боца са додатком, уобичајена је пракса узимати више од препоручене.

Потрошачи су бомбардовани здравственим информацијама које им говоре да узимање великих доза одређених витамина може имати користи за њихово здравље на више начина. Међутим, узимање превише хранљивих материја може бити опасно.

Овај чланак анализира сигурност узимања витамина, као и нуспојаве и потенцијалне ризике повезане са конзумирањем великих доза.

Масти растворљиви у мастима против витамина растворљивих у води

13 познатих витамина су подељени у 2 категорије - топиви у мастима и растворљиви у води (1).

Витамин растворљив у води

Вода растворљиви у води се лако излучују из тела и не складиште се лако у ткивима. Постоји више витамина топивих у води него оних који су топиви у масти (2).

Витамини растворљиви у води укључују витамин Ц, плус осам витамина Б групе:

• Витамин Б1 (тиамин)
• Витамин Б2 (рибофлавин)
• Витамин Б3 (ниацин)
• Витамин Б5 (пантотенска киселина)
• Витамин Б6 (пиридоксин)
• Витамин Б7 (биотин)
• Витамин Б9 (фолат)
• Витамин Б12 (кобаламин)

Пошто се витамини растворљиви у води не складиште, већ се излучују путем урина, мање је вероватно да могу изазвати проблеме чак и када се узимају у великим дозама.

Међутим, узимање мегадоза неких витамина топивих у води може довести до потенцијално опасних нуспојава.

На пример, узимање веома великих доза витамина Б6 може довести до потенцијално неповратног оштећења живаца током времена, док узимање великих количина ниацина - који обично прелази 2 грама дневно - може проузроковати оштећење јетре (3, 4).

Масно растворљиви витамини

За разлику од витамина растворљивих у води, витамини растворљиви у масти не растварају се у води и лако се складиште у ткивима вашег тела (2).

Постоје четири витамина растворљива у мастима:

• Витамин А
• Витамин Д
• Витамин Е
• Витамин К

С обзиром да се витамини растворљиви у масти могу акумулирати у тијелу, вјероватно је да ове храњиве твари доводе до токсичности од витамина топљивих у води.

Иако је ретко, узимање превише витамина А, Д или Е може довести до потенцијално штетних нуспојава (5).

Такође, чини се да је узимање великих доза несинтетичког витамина К релативно безопасно, због чега за овај хранљиви састојак није постављен горњи ниво уноса (УЛ).

Горњи нивои уноса постављени су тако да указују на максималну дозу храњивог састојка која вјероватно неће наштетити готово свим људима у општој популацији (7, 8).

Витамини растворљиви у води лако се излучују из тела, док се витамини растворљиви у масти могу складиштити у ткивима. Витамини растворљиви у мастима имају већу вероватноћу да изазову токсичност, мада то могу учинити и витамини растворљиви у води.

Потенцијални ризик од узимања превише витамина

Ако се природно конзумирају кроз храну, ти хранљиви састојци вероватно неће проузроковати штету чак и ако се конзумирају у већим количинама.

Ипак, ако се узима у концентрованим дозама у облику додатка, лако је узимати превише, а то може довести до негативних здравствених исхода.

Нежељени ефекти прекомерног конзумирања витамина растворљивих у води

Ако се узимају у вишку, неки витамини растворљиви у води могу проузроковати штетне ефекте, од којих неки могу бити опасни.

Међутим, слично витамину К, и неки витамини растворљиви у води немају видљиву токсичност и стога немају утврђену УЛ.

Ти витамини укључују витамин Б1 (тиамин), витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б5 (пантотенска киселина), витамин Б7 (биотин) и витамин Б12 (кобаламин) (9, 10, 11, 12, 13).

Важно је напоменути да иако ови витамини немају видљиву токсичност, неки од њих могу деловати у интеракцији са лековима и ометати резултате испитивања крви. Због тога треба бити опрезан са свим додацима исхрани.

Следећи витамини растворљиви у води су поставили УЛ, јер могу изазвати нежељене нежељене ефекте када се узимају у великим дозама:

• Витамин Ц. Иако витамин Ц има релативно малу токсичност, високе дозе могу изазвати гастроинтестиналне поремећаје, укључујући дијареју, грчеве, мучнину и повраћање. Мигрене се могу појавити у дозама од 6 грама дневно (14, 15).
• Витамин Б3 (ниацин). Ако се узима у облику никотинске киселине, ниацин може довести до високог крвног притиска, болова у трбуху, оштећења вида и оштећења јетре ако се пије у високим дозама од 1–3 грама дневно (16).
• Витамин Б6 (пиридоксин). Дуготрајна прекомерна конзумација Б6 може проузроковати озбиљне неуролошке симптоме, кожне лезије, осетљивост на светло, мучнину и жгаравицу, а неки од ових симптома се јављају код уноса 1-6 грама дневно (17).
• Витамин Б9 (фолат). Узимање превише фолата или фолне киселине у облику додатка може утицати на менталну функцију, негативно утицати на имуни систем и маскирати потенцијално озбиљан недостатак витамина Б12 (18).

Имајте на уму да су ово нежељени ефекти које здрави људи могу доживети када узимају велике дозе ових витамина. Појединци са здравственим стањем могу доживети још озбиљније реакције на узимање превише витамина.

На пример, иако витамин Ц вероватно неће изазвати токсичност код здравих људи, он може довести до оштећења ткива и фаталних оштећења срца код особа са хемохроматозом, поремећајем складиштења гвожђа (19).

Нежељени ефекти повезани са прекомјерном конзумирањем витамина растворљивих у масти

Пошто се витамини растворљиви у масти могу накупљати у ткивима вашег тела, могу нанијети много више штете ако се узимају у великим дозама, посебно током дужих периода.

Поред витамина К који има низак потенцијал токсичности, преостала три витамина топива у мастима имају и сет УЛ због потенцијала да наносе штету у великим дозама.

Ево неколико нежељених ефеката повезаних са превеликим конзумирањем витамина растворљивих у мастима:

• Витамин А. Иако токсичност витамина А или хипервитаминоза А може настати једењем хране богате витамином А, то је углавном повезано са суплементима. Симптоми укључују мучнину, повећан интракранијални притисак, кому, па чак и смрт (20).
• Витамин Д. Токсичност од узимања великих доза витамина Д може довести до опасних симптома, укључујући губитак тежине, губитак апетита и неправилан рад срца. Такође може повећати ниво калцијума у ​​крви, што може довести до оштећења органа (21).
• Витамин Е. Додаци витамина Е у великим дозама могу ометати згрушавање крви, изазвати крварења и довести до хеморагичног можданог удара (22).

Иако витамин К има низак потенцијал за токсичност, може да делује са одређеним лековима, као што су варфарин и антибиотици (6).

И витамини растворљиви у води и масти могу изазвати нежељене ефекте када се узимају у великим дозама, при чему неки изазивају теже симптоме од других.

Може ли узимање превише витамина бити смртоносно?

Иако је изузетно ретко умрети од предозирања витамином, забележени су случајеви смрти повезане са токсичношћу витамина.

На пример, хипервитаминоза А може бити изазвана узимањем једне велике дозе од преко 200 мг витамина А, или хроничном употребом више од 10 пута већим од препорученог дневног уноса (23).

Токсичност витамина А може довести до озбиљних компликација, попут повишеног притиска кичмене течности, коме и потенцијално фаталног оштећења органа (23).

Уз то, узимање мегадоза витамина Д - више од 50 000 ИУ дневно - током дужих периода може довести до високог нивоа калцијума (хиперкалцемије), што може довести до смрти (24).

Предозирање другим витаминима може такође изазвати потенцијално фаталне нуспојаве, попут оштећења јетре.

Извештај случаја утврдио је да узимање врло великих доза преко 5 грама ниацина са продуженим ослобађањем може довести до метаболичке ацидозе, накупљања киселине у телесним течностима, као и до акутне затајења јетре - која обоје могу бити фатална (25).

Имајте на уму да су ове потенцијално смртоносне нуспојаве повезане са узимањем изузетно великих доза витамина. Упркос томе, увек треба бити опрезан када конзумирате било који додатак прехрани.

У ретким случајевима узимање екстремно великих доза одређених витамина може довести до фаталних компликација.

Како безбедно узимати витамине

Најбољи начин да добијете потребне храњиве састојке је конзумирање добро заокружене исхране. Међутим, многи људи морају се надопуњавати витаминима из различитих разлога.

Старост, генетски поремећаји, здравствена стања и исхрана све су фактори који могу повећати потребу за одређеним хранљивим материјама.

Срећом, витамине је обично сигурно узимати све док се одговорно користе.

Следећи графикон приказује препоручени дневни унос (РДИ) и подношљиви горњи ниво уноса (УЛ) за витамине растворљиве у мастима и растворљиве у води (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 21, 22):

Због потенцијалне токсичности, не препоручује се конзумирање више од дозвољених горњих нивоа уноса за храњиве материје наведене горе.

Имајте на уму да у одређеним околностима ваш здравствени радник може препоручити да узмете више од УЛ за одређене храњиве састојке како бисте исправили недостатак.

На пример, недостатак витамина Д често се лечи ињекцијама витамина Д у великим дозама или додацима који испоручују више од 50 000 ИУ витамина Д, што је много више од УЛ (26).

Иако већина боца са додатком пружа препоруке о томе колико витамина треба узимати дневно, потребе могу варирати од особе до особе.

Ако имате питања у вези са дозирањем витамина, најбоље је да се консултујете са медицинским стручњаком.

Неки витамини су поставили УЛ да спрече потенцијалну токсичност. Ако имате питања у вези са правилним дозирањем витамина, најбоље је да се обратите свом лекару.

Доња граница

Иако свакодневно свакодневно безбедно конзумира витаминске додатке, могуће је узимати превисоку дозу, што може резултирати штетним нуспојавама.

Предозирање одређеним витаминима може довести до озбиљних компликација и, у ретким околностима, чак и смрти.

Из тих разлога је важно да одговорно користите витамине и консултујете поузданог здравственог стручњака ако имате питања о правилном дозирању.